A Malunga surgiu fruto de um grupo de estudos da UNB sobre agricultura alternativa, advinda do desconforto dos alunos com a produção convencional, com a alta utilização de agrotóxicos e o impacto na segurança do produtor e do consumidor.

Em meados de 1985 Joe Valle, estudante de engenharia florestal na época, deu início com seus colegas na chácara do seu pai localizada no PAD DF, a uma pequena produção orgânica, colocando em prática os ensinamentos recebidos em seu grupo de estudos, e os vendia em frente a UNB.

O interesse pela agricultura que trabalhava em sintonia com a natureza e em respeito às pessoas foi aumentando e Joe seguiu o trabalho na chácara de seu pai, já denominada Malunga, iniciando o trabalho por várias feiras de quadras de Brasília.

Em 1995 Joe casou com Clevane, agrônoma, se apaixonou pela agricultura orgânica e juntos, com a comunidade malunga que crescia a cada dia, com o objetivo mútuo de levar produtos orgânicos para mais pessoas, a Malunga chegou nos supermercados de Brasília e entrega até hoje, diariamente.